Bloglarımız
Sofraların Olmazsa Olmazı Domat Zeytini Ne Zaman Hasat Edilir?
Ege’nin göz bebeği Domat zeytini, iri taneli yapısı, etli dokusu ve dengeli aromasıyla sofraların vazgeçilmezidir. Peki Domat zeytini ne zaman hasat edilir? Genellikle Ekim ayı sonu ile Kasım ortası arasında hasat başlar. Ancak burada önemli olan sadece takvim değil; zeytinin rengi, sertliği ve yağ oranıdır. Özellikle erken hasat Domat zeytini, rengi yeşilden açık sarıya dönerken toplanır ve kalite açısından büyük fark yaratır.
Erken Hasat Domat Zeytini Faydaları Nelerdir?
Son yıllarda “erken hasat zeytin” ve “erken hasat zeytinyağı” kavramlarını sıkça duyuyoruz. Bunun sebebi, erken hasadın hem besin değeri hem de aroma açısından üstün olmasıdır.
- Polifenol oranı daha yüksektir.
- Antioksidan değeri artar.
- Daha yoğun ve taze bir aroma sunar.
- Daha diri ve etli bir dokuya sahiptir.
Özellikle doğal Domat zeytini erken dönemde toplandığında, hem salamura hem de kırma zeytin yapımı için ideal olur. Erken hasat edilen zeytinler daha az işleme ihtiyaç duyar ve doğal fermantasyon sürecinde lezzetini daha iyi korur.
Domat Zeytininin Kalitesini Belirleyen Unsurlar Nelerdir?
Bir kaliteli Domat zeytini sadece iri olmasıyla anlaşılmaz. İşte kaliteyi belirleyen temel faktörler:
✔ Toprağın mineral yapısı
✔ İklim koşulları
✔ Hasat zamanı
✔ Doğru zeytin olgunlaştırma yöntemi
✔ Katkısız ve doğal salamura süreci
Özellikle doğal fermantasyon zeytin yapımı, Domat zeytininin karakteristik lezzetini ortaya çıkarır. Kimyasal hızlandırma yerine geleneksel yöntemler kullanıldığında hem aroma hem de besin değeri korunur.
Teoxfarm ile Doğal ve Kaliteli Domat Zeytini
Teoxfarm olarak biz, doğal zeytin üretimi, erken hasat Domat zeytini, katkısız salamura zeytin ve geleneksel yöntemleri destekliyoruz. Sofranıza gelen zeytinin hangi dönemde toplandığını, nasıl işlendiğini bilmek bir ayrıcalıktır.
Unutmayın;
İyi zeytin tesadüf değildir.
Doğru hasat, doğru zaman ve doğru yöntemle ortaya çıkar.
Eğer siz de Domat zeytini özellikleri, erken hasat zeytin faydaları, kaliteli zeytin nasıl anlaşılır gibi konuları merak ediyorsanız Teoxfarm blogunu takip etmeye devam edin. Doğallık ve kalite sofrada başlar. 🌿